Bật mí công thức cách làm nước chấm vịt quay ngon đơn giản

Làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món vịt quay bằng cách làm nước chấm vịt quay là điều không thể thiếu trong món này. Cùng tìm hiểu cách thực hiện đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chuẩn vị ở nội dung bên dưới nhé.

1. Cách làm nước chấm vịt quay từ xì dầu

Đây chắc chắn là cách làm nước chấm vịt quay được rất nhiều người ưa chuộng và yêu thích hơn cả.

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Xì dầu (nước tương): 2 muỗng

Chanh tươi: 1 quả

Gừng tươi

Ớt tươi

Tỏi khô

Gia vị : đường, mì chính, dầu ăn

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu hột vịt lộn thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm nước chấm vịt quay từ xì dầu

1.2 Các bước thực hiện

Tỏi, gừng tươi làm sạch vỏ, rửa sạch rồi đập đập và băm nhỏ.Ớt tươi cũng rửa sạch, lọc bỏ chỉ và hạt thái thành từng lát mỏng. Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt nhớ bỏ hạt để bát nước chấm không bị đắng.

– Cho xì dầu vào bát rồi thêm khoảng 2 thìa canh nước lọc để giảm bớt vị mặn của xì dầu. Sau đó, cho thêm nữa thìa cafe mì chính và 2 thìa đường rồi khuấy đều để hỗn hợp được tan vào nhau. Tiếp theo, là cho nước chanh vào. Nêm lại một lần nữa sao cho bát nước chấm vừa ăn. Cuối cùng là cho phần tỏi, ớt, gừng vào trong bát nước chấm và khuấy lên.

Bát nước chấm sẽ dậy mùi của các hỗn hợp và trông rất bắt mắt nhờ màu đỏ của ớt cùng màu vàng của gừng, trắng của tỏi nổi lên trên bề mặt xì dầu. Ngoài làm nước chấm để ăn cùng vịt quay, bạn cũng có thể dùng nó để ướp vịt trước khi chế biến thành những món khác.

Cách làm nước chấm vịt quay xì dầu

2. Nước chấm vịt quay dầu hào

Dầu hào được sử dụng trong nhiều món ăn Trung Hoa trong đó vịt quay cũng không ngoại lệ. Nó sẽ làm cho món vịt quay trở nên đà, hấp dẫn hơn. Cùng tham khảo cách làm sau đây:

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Bột năng: 15g

Tỏi: 1 củ

Hành ta: 3 củ

Nước lọc: Nửa bát

Tương xay: Nửa muỗng

Dầu hào: 1 thìa

Chanh: 1 quả

Gia vị: hạt nêm, muối , 2 muỗng cà phê muối

Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết cách làm vổ hoành thánh đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm nước chấm vịt quay từ dầu hào

1.2 Các bước thực hiện

– Cho bột năng ra bát rồi đổ nước lọc vào hòa tan

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch đập đập rồi băm nhỏ.

– Cắt chanh thành đôi, vắt lấy nước cốt và bỏ hạt.để nước chấm không bị đắng.

– Chuẩn bị một cái tô rồi lần lượt cho nước lọc, tương xay, đường, muối và hạt nêm vào khuấy đều.

– Bật bếp, đặt nóng chảo cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến là cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Cho tô hỗn hợp đã làm ở trên vào chảo đun sôi khoảng 2 phút.

– Sau cùng là bột năng vào và khuấy đều tay liên tục đến khi hỗn hợp hơi sánh sền sệt lại thì tắt bếp.

– Để nguội rồi cho nước cốt chanh và tiêu vào rồi nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng. Vậy là bát nước chấm vịt quay dầu hào đã hoàn thành rồi đấy.

Bạn cũng có thể cho thêm mỡ vịt vào trong nước chấm để tăng thêm vị ngậy cho bát nước chấm nếu không sợ bị ngán.

Cách làm nước chấm vịt quay dầu hào

Trên đây chính là hai cách làm nước chấm vịt quay mà chúng tôi muốn gợi ý đến bạn đọc. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công nó ngay tại gian bếp nhà mình. Đừng quên xem thêm cách làm nhiều món ăn hấp dẫn khác ngay trong webstie này nhé.