Cách nấu cơm gà Hải Nam ngon, bổ dưỡng của các vợ danh thủ

Cơm gà Hải Nam là một món ăn xuất phát từ Trung Quốc là đặc sản của ẩm thực Trung Hoa và được phổ biến trong ẩm thực Hải Nam, Malaysia, Singapore và cả Thái Lan. Một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao và được nhiều người yêu thích. Vậy làm thế nào để có cách nấu cơm gà Hải Nam ngon? Sau đây là bí quyết nấu được vợ các danh thủ chia sẻ.

Sự xuất hiện của cơm gà Hải Nam trên nhiều quốc gia

Malaysia

Cơm gà Hải Nam ở Malaysia được bán ở dạng cơm nắm. Sau khi cơm chín sẽ nắn lại thành hình tròn bằng quả bóng chơi golf và ăn kèm với thịt gà chặt miếng. Theo các đầu bếp Malaysia phần cơm được nắm lại để đảm bảo cho nó được giữ nóng từ khi nó được nấu cho đến lúc dọn ra cho thực khách. Một vài ý kiến khác thì lại cho rằng việc nắm cơm có thể dễ dàng mang nó từ nơi làm việc về nhà.

Bổ sung thêm vào thực đơn sáng nhà mình với cách làm bánh sủi cảo đơn giản tại nhà mà vẫn thơm ngon đậm vị Trung Hoa nhé!

Cơm gà Hải Nam xuất hiện ở nhiều quốc gia
Cơm gà Hải Nam xuất hiện ở nhiều quốc gia

Singapore

Tại Singapore, cơm gà Hải Nam được coi là một trong những món chính ở quốc đảo sư tử này. Nó được coi là quốc thực của Singapore. Xuất hiện tại các cuộc triển lãm quốc tế, các sự kiện mang tính toàn cầu, tại các chuyến bay và tại các nhà hàng Singapore ở hải ngoại. Giá cả một phần cơm gà  Hải Nam thường dao động trong khoảng 2 đến 4 đô-la Singapore. Ngoài gà ra có thể ăn kèm nhiều món khác như vịt, bò,…Cơm gà ở Singapore thường có kiểu chế biến đơn giản bao gồm thịt gà cắt lát, cơm và nước sốt.

Thái Lan

Cơm gà Hải Nam từ lâu đã trở thành một món ăn phổ biến. Thịt gà thường dùng là loại gà chăn thả trong vườn, do vậy món ăn trở nên ngon miệng hơn và ít mỡ hơn. Món cơm gà Hải Nam ở đất nước Thái Lan được dùng kèm cùng với dưa leo và rau mùi cùng với một chén canh nước luộc gà. Nước sốt dùng cho món cơm gà này được làm từ tương vàng, tương nâu, ớt, gừng, tỏi và dấm.

Cách nấu cơm gà Hải Nam ngon

Nguyên liệu cho cách làm món cơm gà Hải Nam

  • Gà 1 con
  • Gạo thơm Thái, gạo nếp
  • Gừng, lá dứa, tỏi, ớt đỏ, ớt cay, quất
  • Dưa chuột, rau mùi
  • Gia vị gồm có: Muối, nước tương, dầu mè, đường, dấm trắng, tiêu.
Nguyên liệu chuẩn bị khá đơn giản
Nguyên liệu chuẩn bị khá đơn giản

Cách nấu cơm gà Hải Nam ngon

Bước 1: Gà mua về làm sạch. Tiếp đó đun một nồi nước rồi cho thêm muối để luộc gà. Trước khi luộc nhớ cắt lấy hai chân rồi thả vào nồi nước. Làm sạch lòng gà bằng việc cho một chút muối và xát đều bên ngoài.

Bước 2: Cho gừng và hành vào trong bụng gà rồi bó chặt lại tránh để chúng rớt ra ngoài.  Sau đó, thả gà vào nồi nước sôi. Luộc tầm 10 phút thì tắt bếp. Đậy vung nồi và ngâm gà khoảng 45 phút

Bánh bao thì chắc rất nhiều người đã từng làm rồi nhưng bánh bao nướng nhân xá xíu bạn đã thử chưa, rất dễ làm đấy chứ!

Bước 3: Gạo thơm Thái vo thật sạch rồi để ngâm nước trong một tiếng.  Trong lúc đợi gạo ngâm và gà cho các phần ớt đỏ, ớt chỉ thiên và gừng, tỏi vào máy xay. Rồi vắt quất, lấy nước cốt, cùng muối, đường, dấm trắng. Cho vào máy say. Say nhuyễn. Lưu ý: lấy thêm 1 chén nước gà vừa luộc và đổ vào cùng để có vị ngọt thơm hơn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trong máy xay ra bát sạch rồi  khuấy đều lên cùng với dầu mè.

Bước 5: Canh giờ đã đủ thời gian, đổ gạo thơm Thái đã ngâm ra bát, để ráo nước. Cho chảo lên bếp, và đổ dầu vào, đợi dầu nóng  thêm gừng, tỏi thái lát vào. Đổ thêm gạo vừa ngâm và ráo nước vào chảo đảo đều rồi đổ phần gạo này ra nồi cơm.

Bước 6: Cho thêm vào nồi cơm lá dứa cùng một chút muối và nước luộc gà vào nồi. Bật nồi cơm lên và tiến hành nấu như thường.

cách nấu cơm gà hải nam ngon khá đơn giản
cách nấu cơm gà hải nam ngon khá đơn giản

Bước 7: Nhấc gà đã ngâm sang nồi nước đá để 15 phút cho nguội gà. Khi thấy gà đã nguội, rút hết phần ruột từ phao câu ra. Chặt thành các miếng vừa miệng. Xếp phần gà vừa chặt lên đĩa và trang trí bằng các lát dưa chuột xung quay.

Bước 8: Cho nước tương, đường và dầu mè vào chảo cùng nước luộc gà sau đó khuấy đều. Rồi rưới lên phần gà vừa xếp đĩa, cho thêm vài lá mùi lên trên.

Bước 9: Khi thấy cơm chín lọc hết lá dứa, gừng, tỏi ra. Đợi nguội rồi vân thành các nắm cơm tròn

Tren đây là cách nấu cơm gà Hải Nam ngon được vợ các danh thủ chia sẻ. Chúc bạn thành công!

Leave a Comment