Chia sẻ của cầu thủ về món ăn há cảo và sủi cảo đặc sản Trung Quốc

Khi nói tới ẩm thực Trung Hoa, đang thu hút giới trẻ Việt Nam và trên toàn thế giới phải nói tới Há Cảo và Sủi Cảo. Mỗi loại đều có những nét riêng biệt của riêng mình, vậy nên hãy cùng các cầu thủ tìm hiểu sủi cảo và há cảo khác nhau như thế nào trong bài viết ngay sau đây.

1. Há cảo và sủi cảo khác nhau chỗ nào?

Như chúng ta đã biết, há cảo và sủi cảo là một trong những món ăn đặc trưng của Trung Quốc. Với hương vị thơm ngọt, bổ dưỡng thì chắc chắn sẽ là món ăn ngon mà ai cũng muốn thưởng thức. Vậy sự khác nhau giữa há cảo và sủi cảo là gì?

Há cảo là gì?

Há cảo là món ăn bắt nguồn từ Triều Châu, Trung Quốc và là món ăn điểm tâm sáng thơm ngon. Món ăn ngày khá dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian và có thể làm thành món ăn mặn hay ăn chay đều được.

Hướng dẫn các bạn cách nấu phật nhảy tường độc lạ và thơm ngon hấp dẫn tại nhà, cho những ai yêu thích ẩm thực Trung Hoa

há cảo và sủi cảo
Sủi cảo đặc sản của ẩm thực Trung Quốc

Há cảo là món ăn được tạo thành bởi hai thành phần là vỏ bánh và nhân thịt. Phần vỏ bánh thì có thể làm từ bột năng, bột mì, bột há cảo. Còn nhân bánh thì có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo sở thích như: Thịt, tôm, hoặc nhân chay toàn rau củ vẫn được.

Sau đó có thể đem đi hấp hoặc chiên tùy theo sở thích của từng người.

Sủi cảo là gì?

Sủi cáo hay còn được gọi là bánh chéo, một trong những loại bánh hấp của Trung Quốc. Món ăn này là đặc trưng phải có ở ngày tết nguyên đán, cũng như là món ăn đặc sản quanh năm ở các tỉnh phía Bắc – Trung Quốc.

Sủi cảo được chia làm 4 loại khác nhau như: Sủi cảo luộc, hấp, chiên trong nồi, sủi cáo trứng (sủi cảo sử dụng trứng thay cho bột để bọc bánh.)

Há cảo và sủi cảo khác nhau chỗ nào?

So về phần nhân và vỏ bánh và cách thực hiện giữa sủi cáo và há cao khá giống nhau.

há cảo và sủi cảo
Hình dáng của há cảo – đặc sản ẩm thực Trung Hoa

Tuy nhiên, điểm khác biệt để mọi người có thể phân biệt được giữa sủi cảo và há cảo sẽ thông qua hình dạng bánh.

Thường sủi cáo sẽ có hình dáng dài, dẹp và có nếp gấp ở trên viên bánh. Còn đối với há cảo, thì thường bánh có dạng hình tròn với một nhúm vỏ bánh văn tròn phí trên như bánh bao, nhưng nhỏ hơn.

Ngoài ra, thì với phần vỏ bánh sủi cảo thường sẽ có màu vàng hơn. Còn há cảo thường vỏ bánh có màu trắng và trong hơn.

Thịt kho Tô Đông Pha là món ăn nổi tiếng của người dân Trung Quốc, cái tên được lấy bằng tên của một học giả nổi tiếng Tô Đông Pha, thịt có màu đỏ trông rất bắt mắt và vị ngon lạ miệng. Rinh ngay vào căn bếp nhà mình nhé!

Theo các cầu thủ chia sẻ, thì đây là cách phân biệt thông thường, tuy nhiên thì bạn có thể tự chế biến sủi cao và há cảo theo hình dạng yêu thích.

2. Học cách làm há cảo và sủi cảo thơm ngon tại nhà

Vì há cảo và sủi cảo khá giồng nhau về nguyên liệu và cách chế biến. Vậy nên, mọi người có thể làm 1 mà thành 2 theo ý thích và theo cách làm đơn giản sau đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

– Thịt nạc xay: 300g

– Cải thảo non: 4 – 5 lá

– Vỏ bánh sủi cảo hoặc há cảo: 30 cái ( tìm mua ở siêu thị)

– Gia vị: Dầu vừng, xì dầu muối, hành lá, rau mùi, gừng

– Trứng: 2 quả

Cách chế biến

– Lấy lá cải thảo non rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước. Sau đó thái lá cải thảo thành những sợi nhỏ rồi vắt cho kiệt nước.

– Lấy hành lá, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ

– Gừng cạo sạch vỏ rồi đem đi rửa sạch và băm nhỏ

– Trộn cải thảo chỉ đã vắt nước trên, hành lá, rau mùi, gừng với thịt nạc xay và 3 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh dầu vừng và cho thêm 2 quả trứng vào cùng.

– Lấy vỏ bánh đặt lên bề mặt phẳng, lấy một ít nhân cho vào lòng vỏ bánh. Không nên cho quá nhiều nhân, vì lúc hấp bánh sẽ nở ra nên nếu nhân nhiều sẽ dễ bị bục ra.

– Chấm một ít nước lên mép vỏ bánh rồi gập đôi, miết chặt miệng lại. Sau đó sẽ kéo 2 góc hai bên thành nếp gấp là xong.

– Lấy nồi hấp và đặt lên bếp, xếp bánh vào nồi và không nên xếp gần nhau. Vì khi chín sẽ dễ bị dính vào nhau.

– Khi hấp khoảng 5 – 10 phút là bánh đã chín.

Tinh thần chiến đấu mạnh mẽ của cầu thủ Trung Hoa
Tinh thần chiến đấu mạnh mẽ của cầu thủ Trung Hoa

Vậy trên là những thông tin giúp bạn hiểu được hơn về hai món ăn há cảo và sủi cảo, đặc sản Trung Hoa. Chắc chắn, đây cũng là một món ngon dễ làm để bạn có thể làm cho gia đình mình cùng thưởng thức vào những ngày nghỉ, dịp lễ. Chúc bạn thành công!

Leave a Comment