Cùng các danh thủ bóng đá học cách làm kẹo hồ lô Trung Quốc

Khi nói tới ấm thực đường phố Trung Quốc thì món kẹo hồ lô luôn là cái tên được nhiều người nhắc đến. Dù chưa đến đây một lần nào, thì thông qua những bộ phim cổ trang Trung Hoa thì chắc chắn cũng biết đến món ăn độc đáo này. Bạn cũng có thể học cách làm kẹo hồ lô Trung Quốc tại nhà đơn giản, theo những chia sẻ của các danh thủ bóng đá sau đây.

1. Đôi nét về món kẹo hồ lô Trung Quốc

Nếu bạn là một trong những fan của những bộ phim kiếm hiệp, cổ trang Trung Hoa thì chắc hẳn món kẹo hồ lô không có gì quá lạ lẫm dù chưa từng thưởng thức. Đây được xem là một món ăn rất truyền thống của người Trung Quốc, thu hút nhiều sự chú ý của khách du lịch, báo chí nước ngoài.

Cùng thưởng thức thêm những loại ẩm thực đặc sắc của Trung Quốc tại đây.

Cách làm kẹo hồ lô ngào đường chuẩn nhất khi độ dài của từng thanh kẹo phải được đảm bảo đều – đẹp và đồng điệu. Kẹo hồ lô có màu đỏ tươi trên từng viên kẹo ngấm đường có chút ngọt ngào, kết hợp thêm vị chua chua thơm thơm của mận tươi.

Kẹo hồ lô Trung Quốc món ăn đường phố đặc trưng
Kẹo hồ lô Trung Quốc món ăn đường phố đặc trưng

Vào những ngày thời tiết bắt đầu se lạnh, cũng là lúc thấy khắp con đường ở mọi vùng miền Trung Quốc. Từ những con hẻm nhỏ đến các con đường lớn toàn thành phố đều thấy những xiên kẹo hồ lô được bày bán, thu hút nhiều sự quan tâm của khách du lịch.

Những người bán kẹo mang trên mình những cây kẹo hồ lô khổng lồ, cắp xung quanh trên chiếc xe rong ruổi khắp con phố, nẻo đường tạo nên được một nét rất độc đáo, ấn tượng cho nền ẩm thực Trung Hoa.

Bạn cảm thấy nhàm chán khi ăn những món đậu phụ được chế biến thông thường, muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình với món đậu hũ hãy học ngay cách làm đậu phụ mapo này nhé!

Mỗi thành kẹo hồ lô thường dài 20cm trở lên, có màu đỏ tươi rất bắt mắt và bên ngoài được ngào đường rất sóng sánh. Khi cắn vào sẽ thấy được sự ngọt ngào của tuổi thơ ùa về, chắc chắn đây là một món ngon bạn nên trải nghiệm.

Hoặc cũng có thể học cách làm kẹo hồ lô Trung Quốc tại nhà theo các chia sẻ của các cầu thủ bóng đá sau đây.

2. Cách làm kẹo hồ lô Trung Quốc đơn giản tại nhà

Theo các cầu thủ chia sẻ, thì cách làm kẹo hồ lô ngào đường tại nhà khá đơn giản, không quá phức tạp.

Cách làm kẹo hồ lô ngào đường
Cách làm kẹo hồ lô ngào đường

Nguyên liệu chuẩn bị

– Mận ( số lượng sẽ tùy vào số lượng người ăn, sở thích)

– 200gr đường mía.

– 200ml nước.

– Lạc rang/Vừng rang giã nhỏ.

– Xiên tre, nồi lớn

Cách thực hiện

– Bước 1: Mận đem rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

– Bước 2: Tách hạt mận ra ( có thể bổ ngang quả mận để tách hạt, hoặc dùng dao nhọn khéo léo xoáy vào giữa để lấy hạt ra mà vẫn nguyên quả)

– Bước 3: Lấy xiên tre để xiên vào mận theo chiều dọc của quả

– Bước 4: Đun sôi khoảng 200 ml với 200g đường phèn. Đun nhỏ lửa, khuấy đều tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp chuyển thành màu vàng vào dẹo mịn.

– Bước 5: Ngào đường kẹo hồ lô: Khi thấy hỗn hợp trên bước 4 bắt đầu cạn dần có xuất hiện những bong bóng lớn và đặc lại như siro. Lấy những xiên mận và nhúng trực tiếp vào nồi, hoặc có thể lấy chổi để phết đều đường lên bề mặt xiên mận.

– Bước 6: Để nguội từng viên kẹo, sẽ tạo thành lớp vỏ bóng mịn, giòn bao quanh viên kẹo. Có thể rắc thêm một ít vừng hoặc hạt lạc rang để giúp thanh kẹo hồ lô trông hấp dẫn hơn.

Nếu bạn là người thích những món chay hoặc đơn giản là muốn thay đổi khẩu vị thì học ngay cách làm hoành thánh nước đặc sắc này nhé!

Lưu ý: Theo các cầu thủ chia sẻ thì khi ở bước 4, khi thắng đường phèn thì nên thắng ở nhiệt độ vừa phải không nên quá to hoặc quá nhỏ. Vì nếu thắng đường ở nhiệt độ quá nhỏ sẽ khiến những viên kẹo dễ bị kết dính. Còn nếu lửa quá lớn sẽ làm đường dễ bị cháy và đắng, nên vỏ ngoài của kẹo sẽ có màu tối mất thẩm mĩ mà độ ngon cũng sẽ giảm theo.

Kẹo hồ lô Trung Quốc gắn liền với tuổi thơ các cầu thủ Trung Hoa
Kẹo hồ lô Trung Quốc gắn liền với tuổi thơ các cầu thủ Trung Hoa

Một thanh kẹo hồ lô Trung Quốc thành công khi phải có lớp vỏ bên ngoài kẹo khô, giòn và không bị dính giữa các viên lại với nhau. Khi ăn phải cảm nhận được vị ngọt ngọt của đường phèn, khi cắn một miếng sẽ cảm thấy được vị chua chua thanh thanh pha lẫn chút ngọt của mận. Không nên quá chua hoặc quá ngọt, màu của thành kẹo hồ lô chuẩn là màu đỏ tươi chứ không phải màu quá sẫm.

Vậy trên là hướng dẫn cách làm kẹo hồ lô Trung Quốc mà các cầu thủ chia sẻ, chắc chắn đây là một món ăn hấp dẫn để bạn có thể trổ tài làm và chiêu đãi cả nhà. Hãy cho chúng tôi biết thành quả của bạn khi làm món kẹo đặc biệt này nhé. Chúc bạn thành công!

Leave a Comment