Tìm hiểu cách làm sủi cảo Trung Quốc cùng các cầu thủ bóng đá

Sủi cảo là một trong những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc. Được các cầu thủ bóng đá khuyên khi đến Trung Quốc nhất định bạn phải thử món ăn này. Vậy cách làm sủi cảo Trung Quốc như thế nào? Tất cả sẽ được bật mí và hướng dẫn chi tiết thông qua bài viết dưới đây.

Ý nghĩa món ăn sủi cảo Trung Quốc

Sủi cảo hay còn được biết đến với một tên gọi khác là bánh chẻo. Món ăn sủi cảo tượng trưng cho sự đoàn viên, may mắn, tiền tài và hạnh phúc. Sủi cảo có phần vỏ bọc bên ngoài còn bên trong là nhân thịt. Thời xưa, người Trung Quốc hay ăn sủi cảo vào những dịp đặc biệt như lễ tết, đêm giao thừa để cầu mong thật nhiều may mắn và hạnh phúc. Ngày nay, món ăn sủi cảo xuất hiện ở khắp các nhà hàng, trên từng con phố nhỏ. Người ta ăn vì nhớ vị thơm ngọt của bánh chứ cũng không hẳn đợi đến dịp lễ tết mới ăn nữa.

Tìm hiểu những món ăn ngon, nổi tiếng và dễ làm nhất của xứ Hoa tại đây.

Sủi cảo à món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc
Sủi cảo à món ăn nổi tiếng ở Trung Quốc

Đa phần sủi cảo ngày xưa có hình dáng giống đồng tiền xu của Trung Quốc nên có ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu có, sung túc trong năm. Ngày nay sủi cảo đã có thêm nhiều hình dáng hơn, đáp ứng nhu cầu của lối sống hiện đại. Trong tập quán của Trung Quốc xưa, một chiếc bánh xủi cảo được làm ra khá cầu kỳ.

Ví dụ như, khi làm nhân, lúc băm thịt và rau phải có tiếng vang vọng của dao thớt chạm vào nhau. Băm nhân mà có tiếng to, thời gian dài thì càng tốt vì người Trung Quốc quan niệm đó là “lâu dài và dư thừa”. Thời gian băm nhân càng dài tức là gói sủi cảo càng nhiều thì gia đình đó sẽ có cuộc sống sum vầy, khá giả. Khi ăn sủi cảo, cũng phải có quy luật rõ ràng.

Xíu mại cũng là một món ăn ngon của Trung Quốc, nếu bạn đã thưởng thức món này rồi và muốn làm nó tại nhà thì tham khảo ngay cách làm nước sốt xíu mại ngon này nhé!

Bát đầu tiên sẽ để cúng tổ tiên, tỏ lòng tôn kính những người đã khuất. Bát thứ hai sẽ cúng thần thánh trong dân gian. Bát thứ 3 các thành viên trong gia đình sẽ được thưởng thức. Đặc biệt, nên ăn số chẵn, không  ăn số lẻ.

Cách làm sủi cảo Trung Quốc chuẩn vị mà các cầu bóng đá chia sẻ

Nguyên liệu chuẩn bị để có cách làm sủi cảo Trung Quốc chuẩn vị

  • Chuẩn bị cho vỏ sủi cảo:  bột mì đa dụng 240g. Muối 2g. Nước đun sôi 120ml – 150ml. Bột bắp, khuôn hình tròn
  • Chuẩn bị phần nhân bánh: thịt nạc vai 300 gram. Cải thảo non 4 – 5 lá. Muối 1 thìa. Hành lá, rau mùi. Gừng 1 củ nhỏ. Xì dầu 3 thìa. Dầu vừng 2 thìa. Trứng gà 2 quả .
Nguyên liệu làm sủi cảo khá dễ kiếm
Nguyên liệu làm sủi cảo khá dễ kiếm

Cách làm vỏ sủi cảo ngon

  • Cho bột vào một bát tô lớn. Rây bột đều, rồi cho nước sôi có hòa chút muối vào phần bột. Trộn đều tay. Nếu thấy bột hơi khô, thì cho thêm nước để bột có kết cấu ổn định hơn. Đổ phần bột đã trộ nhuyễn ra một mặt phẳng sạch và nhào bột trong 10 phút. Khi thấy bột mịn dẻo, dùng miếng cán cắt  khối bột làm đôi.
  • Viên bột thành những thanh dài, có đường kính khoảng 4cm. Dùng màng bọc thực phẩm, cuốn các thanh bột lại tầm phút.
  • Dùng bột khô rắc một ít lên mặt phẳng sạch, sau đó cán thành các thanh nhỏ. Phủ khăn sạch và ẩm để lên bột, tránh tình trạng bột bị khô mặt.

Học cách nấu cơm gà Hải Nam ngon tại nhà mà chẳng cần đến Trung Quốc, với nguyên liệu dễ kiếm và không cần quá tỉ mỉ, cầu kì.

  • Vo tròn các viên bột và ấn dẹt. Cán mỏng miếng bột bằng cây cán bột gỗ. Các phần cán đều nhau, tránh chỗ dày chỗ mỏng. Sử dụng các khuân đã chuẩn bị sẵn, ấn vào miếng bột vừa cán để loại bỏ phần bột thừa xung quanh.
Cầu thủ bóng đá Việt Nam rất yêu thích món sủi cảo
Cầu thủ bóng đá Việt Nam rất yêu thích món sủi cảo

Làm bánh sủi cảo gồm các bước sau:

  • Lá cải thảo đem thái chỉ rồi ngâm cùng muối trong thời gian 5 – 10 phút. Rửa sạch và vẩy cho khô nước.
  • Thịt nạc vai băm nhuyễn. Hành lá cùng rau mùi băm nhỏ. Gừng rửa sạch, bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Cho lá cải thảo thái chỉ, thịt  xay, rau mùi, hành, gừng, dầu ăn, xì dầu và trứng vào tô rồi trộn đều hỗn hợp trên lên.
  • Viên nhân vừa trộn ở trên vào bên vỏ bánh và gấp lại.Phần lớn bánh sủi cảo được gói theo hình bán nguyệt kiểu truyền thống.  Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết vỏ bánh và nhân.
  • Xếp bánh sủi cảo vừa làm vào xửng để hấp cách thủy. Đợi đến khi sủi cảo chín thì cho ra có thể ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt.

Trên đây là hướng dẫn cách làm sủi cảo Trung Quốc mà các cầu thủ bóng đá chia sẻ. Chúc các bạn thành công!

Leave a Comment